• Buscas un postre que sea decadente, delicioso y visualmente impresionante? ¡No busques más! Estos brownies Red Velvet con extra chocolate son la respuesta a tus antojos. Imagina la rica intensidad del chocolate combinada con el toque sutilmente dulce y el vibrante color rojo del terciopelo rojo. Cada bocado es una explosión de sabor y textura, con un interior fudgy y húmedo coronado por una superficie brillante y crujiente.

  Ingredientes:

  • 85 g (3 oz) de chocolate amargo de buena calidad.
  • 150 g (¾ taza) de aceite de oliva virgen extra suave
  • 1 cucharadita de colorante en gel rojo
  • 200 g (1 taza) de azúcar granulada
  • 142 g (⅔ taza) de azúcar morena
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 120 g (1 taza) de harina para todo uso
  • 63 g (¾ taza) de cacao en polvo procesado holandés
  • 21 g (¼ taza) de cacao en polvo negro (o 84 g de cacao holandés si no tienes cacao negro)
  • ½ cucharadita de sal
  • 127 g (4.5 oz) de chocolate amargo, picado en trozos

  Proceso de Elaboración:

  1. Prepara el horno y los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde cuadrado de 9×9 pulgadas con papel de horno.
  2. Derrite el chocolate: En un tazón pequeño, añade el chocolate amargo, el aceite de oliva y el colorante en gel rojo. Coloca el tazón sobre una olla con agua hirviendo (baño María) y remueve hasta que se derrita por completo. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  3. Mezcla los azúcares y los huevos: En un tazón grande, agrega los azúcares, los huevos, la vainilla y el vinagre. Con una batidora eléctrica, bate a alta velocidad durante 5-6 minutos hasta que la mezcla duplique su tamaño y esté esponjosa.
  4. Incorpora el chocolate: Con la batidora a baja velocidad, vierte lentamente la mezcla de chocolate derretido en el tazón con los azúcares y huevos, y mezcla hasta que esté bien combinado.
  5. Añade los ingredientes secos: Tamiza la harina, los cacaos y la sal sobre la mezcla anterior, y dóblalos suavemente hasta que estén casi incorporados. Agrega el chocolate picado y mezcla hasta que se distribuya uniformemente.
  6. Hornea: Vierte la masa de brownies en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula. Hornea durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con unas pocas migajas húmedas.
  7. Enfría y corta: Deja que los brownies se enfríen por completo en el molde antes de sacarlos y cortarlos en 16 cuadrados. Para un corte limpio, utiliza un cuchillo afilado y pásalo por agua caliente antes de cada corte.

  Tips de Azucena:

  • Tip 1: Utiliza un chocolate amargo de alta calidad para obtener un sabor más profundo y delicioso.
  • Tip 2: Si no tienes cacao en polvo negro, puedes usar solo cacao en polvo procesado holandés; esto dará un sabor rico sin comprometer la textura.
  • Tip 3: Bate los azúcares y los huevos durante 5-6 minutos completos para obtener esa hermosa y brillante superficie en los brownies.

  ¡Disfruta de estos brownies Red Velvet con extra chocolate y sorprende a tus seres queridos con un postre único y delicioso!

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