• Descubre cómo hacer una Carrot Cake desnuda que combina lo mejor de lo tradicional con un toque moderno. Este pastel esponjoso, lleno de zanahorias frescas y nueces, se cubre con una suave crema de queso, perfecta para resaltar los sabores naturales sin exceso de azúcar. Con su textura húmeda y el equilibrio perfecto de especias, es ideal para cualquier ocasión, desde un té de la tarde hasta una celebración especial. ¡Aprende a preparar esta deliciosa torta paso a paso y sorprende a todos con su sabor irresistible!

Carrot Cake Desnuda con Crema de Queso y Nueces 🥕🎂

Ingredientes

Para las capas del bizcocho:

• 230 g de harina para todo uso
• 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 230 g de azúcar granulada
• 200 g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
• 200 g de leche, láctea o no láctea
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 300 g de zanahoria rallada finamente
• 100 g de nueces picadas

Para la crema de queso:

• 250 g de queso crema, a temperatura ambiente
• 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 300 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Paso a Paso

1. Preparar el Bizcocho:

   • Precalienta el horno a 180°C y engrasa dos moldes redondos de 20 cm. Forra el fondo con papel para hornear.
   • En un bol, tamiza la harina, la levadura y la sal.
   • En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. Agrega la mantequilla derretida, la leche y la vainilla. Mezcla bien.
   • Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla suavemente. Añade la zanahoria rallada y las nueces picadas, mezclando hasta que estén bien distribuidas.
   • Divide la mezcla entre los moldes preparados y hornea por 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

2. Preparar la Crema de Queso:

   • En un bol grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.
   • Añade el azúcar glas poco a poco, batiendo hasta que esté completamente incorporado y la mezcla esté suave.
   • Agrega el extracto de vainilla y bate por un minuto más.

3. Montaje:

   • Coloca una capa de bizcocho en un plato y extiende una capa generosa de crema de queso. Coloca la segunda capa de bizcocho encima y cubre con más crema de queso.
   • Decora con nueces picadas por encima si lo deseas.

Tips de Azucena

• Tip 1: Para un sabor más profundo, puedes tostar ligeramente las nueces antes de añadirlas a la mezcla.
• Tip 2: Si quieres un toque extra de frescura, añade un poco de ralladura de naranja a la crema de queso.
• Tip 3: Asegúrate de que el bizcocho esté completamente frío antes de aplicar la crema de queso para evitar que se derrita.

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