¿Quién puede resistirse al encanto de los peluches Jellycat? Su suavidad y ternura nos transportan a la infancia. Ahora puedes recrear a tu personaje favorito en forma de delicioso pastel. Inspirada en la increíble receta de Teak & Thyme, he creado esta versión del pastel de cumpleaños de Jellycat, ¡perfecta para celebrar cualquier ocasión!

Receta:

Ingredientes:

• Para las capas del bizcocho:

  • 230 g de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 230 g de azúcar granulado
  • 90 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de leche, láctea o no láctea
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla

  Para el relleno:

  • 300 g de nata montada o crema espesa, fría
  • 30 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de naranja
  • 1-2 cucharaditas de cacao en polvo
  • 4 cucharadas de mermelada de fresa o cereza, casera o comprada

  Para la decoración:

  • 2-3 fresas frescas, cortadas por la mitad
  • 1 vela de cumpleaños, a rayas blancas y rojas si es posible
  • 25 g de chocolate negro, picado

Instrucciones:

Preparación:

1. Precalentar el horno a 175°C. Forrar dos moldes redondos para tartas de 15 cm con papel pergamino. Reservar.
2. En un bol pequeño, mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal. Reservar.
3. En una olla pequeña o en un recipiente apto para microondas, añadir la mantequilla, la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Calentar en el fogón o en el microondas hasta que la mantequilla se derrita. No dejar que hierva. Retirar del fuego y cubrir para mantenerlo caliente mientras se prepara la masa.
4. En un bol grande, añadir los huevos y el azúcar. Utilizar una batidora eléctrica de mano con un accesorio de batidor para batir la mezcla durante 6 minutos completos a velocidad media o hasta que la mezcla haya triplicado su tamaño y se haya vuelto de un color muy pálido (casi blanco).
5. Añadir la mitad de la mezcla de harina y mezclar a velocidad baja hasta que esté apenas combinada.
6. Añadir el resto de la harina y mezclar hasta que esté casi combinada. Es normal que queden algunos grumos de harina, ya que se seguirá mezclando en el siguiente paso.
7. Con la batidora a velocidad baja, verter lentamente la mezcla de leche caliente hasta obtener una masa suave y fluida.
8. Dividir la masa en los moldes para tartas forrados hasta la mitad.
9. Hornear durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio con algunas migas.
10. Dejar que los bizcochos se enfríen en los moldes durante unos 15 minutos antes de pasar una espátula alrededor de los bordes del molde. Desmoldar los bizcochos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

Relleno:

1. En un bol grande, añadir la nata montada, el azúcar en polvo y el extracto de naranja. Utilizar una batidora eléctrica de mano con un accesorio de batidor para batir la crema hasta que se formen picos suaves. Reservar una pequeña cantidad de nata montada en un bol pequeño.
2. Terminar de batir la crema hasta obtener picos firmes.
3. A la porción de crema que se reservó, añadir el cacao en polvo y mezclar hasta que la crema tenga un color marrón. Transferir esta crema a una manga pastelera pequeña y cortar la punta. Reservar.
4. Transferir tanto la nata montada como la nata montada con chocolate a mangas pasteleras separadas y cortar las puntas.

Armado y decoración:

1. Colocar el primer bizcocho en un plato grande para servir o en una tabla para tartas.
2. Hacer con la nata montada unas cucharadas a lo largo del borde del bizcocho, terminando hacia el centro del mismo.
3. Utilizar una espátula para extender los extremos de las cucharadas hacia el centro del bizcocho.
4. Añadir la mermelada de fresa o cereza en el centro del bizcocho. Alisarla en una capa uniforme con una espátula desplazada sin alterar la nata montada.
5. Colocar el segundo bizcocho encima.
6. Hacer más cucharadas de nata montada encima del bizcocho.

TIPS:

1. Prepara el bizcocho: Sigue los pasos de la receta original, pero en lugar de usar extracto de vainilla, puedes agregar un toque de extracto de almendra o la combinacion de dos extractos como vainialla y  naranja  para un sabor más delicado.
2. Rellena el pastel: Una vez que los bizcochos estén fríos, rellénalos con una generosa capa de mermelada de fresa y nata montada. ¡No te olvides de reservar un poco de nata para decorar!
3. Decora tu creación: Deja volar tu imaginación y decora el pastel para que se parezca a tu peluche Jellycat favorito. Utiliza la nata montada con cacao para crear las patas, chocolate derretido para la cara y fresas frescas para la nariz. ¡Sé creativo!

Consejos:

• Personaliza tu pastel: ¡Esta receta es solo una guía! Siéntete libre de experimentar con diferentes sabores y colores para crear un pastel único y especial.
• Utiliza moldes de diferentes tamaños: Para crear un pastel de diferentes tamaños, ajusta las cantidades de los ingredientes y el tiempo de horneado.
• Congela la masa: Si quieres prepararla con anticipación, puedes congelar la masa de bizcocho envuelta en film transparente hasta por 3 meses.

Conclusión:

¡Y listo! Ya tienes tu propio pastel de cumpleaños de Jellycat casero. ¡Perfecto para sorprender a los más pequeños (y a los no tan pequeños) en su día especial!

No olvides:

• Compartir tus creaciones: Si te animas a hacer este pastel, comparte una foto en tus redes sociales usando el hashtag #PastelJellycat y etiqueta a @teakandthyme para que puedan ver tu obra de arte.
• Experimentar: La cocina es un laboratorio de creatividad. ¡Anímate a probar nuevas combinaciones de sabores y texturas!

¡Buen provecho!

Azu

Encuentra los Productos:

Únete a nuestra comunidad en Telegram para más detalles y variaciones. Descubre los productos recomendados para esta receta en nuestra página de Amazon. ¡Feliz horneado!